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盱眙寻味记（第12页）

**小李：** “我们盱眙糖藕用的是新鲜的莲藕和上好的红糖，煮出来的糖藕香甜软糯，糖汁浓稠，吃起来特别过瘾。”

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### 6. **盱眙烧饼**

**特点：**

盱眙烧饼是一种传统面食，外皮酥脆，内馅香甜。它是用面粉和芝麻等材料制作而成，是当地人早餐和零食的常客。

**制作方法：**

1. **准备面团**：将面粉和温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. **准备馅料**：将芝麻和糖混合，搅拌均匀。

3. **包制烧饼**：将面团分成小份，包入适量芝麻糖馅，擀成圆饼状。

4. **烤制**：将圆饼放入烤箱中，200℃烤制15分钟，直至表面金黄酥脆。

5. **出锅**：烧饼出炉，趁热食用。

**对话：**

在盱眙的一家烧饼店，我与店主老张聊起了烧饼。

**我：** “老张，盱眙烧饼有什么特别之处吗？”

**老张：** “我们盱眙烧饼用的是上好的面粉和芝麻，烤出来的烧饼外酥里嫩，香甜可口，是早餐和零食的最佳选择。”

盱眙不仅有美味的小龙虾，还有许多独具特色的小吃。这些小吃不仅美味可口，而且蕴含着丰富的地方文化和历史传统。无论是豆腐脑、锅贴，还是油端子、米糕、糖藕、烧饼，都是盱眙美食文化的重要组成部分。

1. **早餐**：可以尝试盱眙豆腐脑和烧饼，感受当地人的早餐习惯。

2. **午餐**：品尝盱眙特色菜，如十三香小龙虾、洪泽湖银鱼羹、盱眙白鱼、红烧螃蟹等。

3. **下午茶**：品尝盱眙油端子和米糕，体验当地的传统小吃。

4. **晚餐**：再次品尝盱眙小龙虾和其他特色菜，结束一天的美食之旅。