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湘潭当家肉（第3页）
这道湘菜当家肉以其独特的口感和丰富的调味而着称。通过焯水、油炸、腌制和蒸制等多道工序，最终呈现出肥而不腻、软烂入味的美味佳肴。希望这份详细的制作步骤能帮助您成功制作出正宗的湘菜当家肉。
湘潭豆豉蒸草鱼块详细做法
根据您的需求，以下是**湘潭豆豉蒸草鱼块**的详细制作方法，重点在于鱼块不煎，直接蒸制。
#### **材料准备**
- **主料**:
- 草鱼块：约1.5-2斤（建议选用新鲜草鱼，去鳞去内脏，切成块状）
- **调料**:
- 豆豉：30克（湘潭豆豉最佳）
- 姜：20克（切片）
- 蒜：3-4瓣（切末）
- 小米椒：2-3个（切圈，可选，根据个人口味调整）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1茶匙
- 蚝油：1汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：2汤匙
- 葱花：适量（用于装饰）
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