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芥末罗氏虾（第2页）
- 将无盐生抽、蚝油、盐、糖、“芥末”先用水化开（可根据个人口味调整量）混合，加入小米辣适量，搅拌均匀。
3. **烹饪**:
- 热锅冷油，
- 放入处理好的虾，煎至两面金黄。
黄瓜垫底，将虾摆放上面，
- 倒入调好的酱汁，，让虾充分吸收酱汁的味道。
烹饪技巧
- **芥末的使用**: 芥末可以根据个人口味适量调整。加热后，芥末的辣味会减弱，口感更柔和。
- **虾的处理**: 虾胸开片去虾线可以更好地入味，同时虾壳剪掉一小块也有助于调味。
特色
芥末罗氏虾以其独特的芥末香气和虾的鲜美结合，口感丰富，风味独特。
青椒蒸胖鱼头的详细制作方法
这道菜结合了煎、炖、蒸等多种烹饪手法，突出了鱼头的鲜嫩和青椒的清香。以下是详细的制作步骤：
食材准备
- **胖鱼头**：1个（约1000克），切大块
- **青椒**：适量，切成末
- **姜末**：适量
- **菜籽油**：适量
- **猪油**：适量
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