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湖南路狮子桥美食街（第7页）

- **特点**: 这是一道甜品，以芋头为主料，加入红糖和桂花，口感香甜软糯，是南京的传统小吃。

- **烹饪法**: 芋头经过煮制后，加入红糖和桂花，慢火熬煮至糖浆浓稠，芋头软烂。

#### 5. **民国美龄粥**

- **特点**: 这道粥品以豆浆为基底，加入糯米和山药，口感细腻，甜而不腻，是一道养生粥。

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- **烹饪法**: 将糯米和山药与豆浆一起熬煮，直至粥稠味浓，豆香四溢。

### 其他特色菜

- **桂花拉糕**: 口感软糯，带有淡淡的桂花香，是一道受欢迎的甜品。

- **虾黄豆腐**: 选用小龙虾黄烹制而成，豆腐嫩滑，虾黄鲜香。

南京大排档的菜肴不仅在味道上继承了传统金陵菜的精髓，还在烹饪技艺上不断创新，为食客提供丰富的美食体验。

狮王府是一家以淮扬菜为主的餐厅，以其高端典雅的环境和精致的菜肴而闻名。以下是狮王府的一些特色菜和招牌菜：

### 特色菜

1. **千禧盐水乳鸽**

- 这道菜是狮王府的经典之作，采用秘制清汤卤汁浸煮而成。乳鸽肉质鲜嫩，咸香适口，是一道男女老少皆宜的菜肴。

2. **王府炖参敲**

- 这道菜以海参和鳝鱼为主料，鳝鱼经过轻微油炸后非常入味，海参Q弹，配以粉山药、腐竹等食材，淋上特制酱汁，味道丰富。

3. **黄袍加身**

- 这是一道豪华版的蟹粉狮子头。狮子头以蟹黄蟹粉为特色，寓意“黄袍加身”，口感鲜美且富有层次感。