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湖南风味小炒（第8页）

5. **加入配料**：

- 加入红辣椒和青椒片，继续翻炒约1分钟，直到辣椒稍微变软。

- 加入大蒜和生姜片，炒出香味。

6. **调味**：

- 根据个人口味，加入适量生抽调味。

- 如果喜欢甜味，可以加入少许白糖提鲜。

- 翻炒均匀后，可以加入少许鸡精提味。

7. **收汁与出锅**：

- 继续翻炒约1分钟，让所有食材的味道充分融合。

- 汤汁稍微收干后，即可出锅装盘。

#### 小贴士：

- **萝卜干的处理**：泡发时间可以根据萝卜干的咸度调整，泡发后可以尝一下，如果咸味较重，可以多泡一会儿。

- **香肠的选择**：千香肠可以用其他类型的香肠代替，如广式香肠、四川香肠等，根据个人口味选择。

- **辣味的调整**：如果不喜欢辣味，可以省略红辣椒，或者选择不辣的青椒。

这道菜咸香可口，萝卜干的脆爽与香肠的浓郁香味相得益彰，非常适合作为家常菜。希望你能成功制作出美味的萝卜干炒千香肠！

### 韭菜花炒河蚌肉

韭菜花炒河蚌肉是一道美味的家常菜，结合了河蚌肉的鲜美和韭菜花的清香。以下是详细的制作步骤：

#### 所需食材：

- **河蚌肉**：200克