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济南经典菜（第5页）
1. 选用新鲜黄河鲤鱼，去鳞去内脏。
2. 鱼身打花刀，裹上蛋糊。
3. 油炸至金黄酥脆。
4. 熬制糖醋汁，浇在鱼身上。
- **色香味体验**:
- **色**: 金黄亮丽，外皮酥脆。
- **香**: 酸甜味扑鼻，混合着鱼香。
- **味**: 外焦内嫩，酸甜可口，鱼肉鲜嫩多汁。
- **特色菜：奶汤蒲菜**
- **制作方法**:
1. 蒲菜洗净切段。
2. 高汤煮沸，加入蒲菜。
3. 煮至蒲菜熟透，汤呈乳白色，调味。
- **色香味体验**:
- **色**: 汤色乳白，蒲菜翠绿。
- **香**: 奶香浓郁，混合着蒲菜的清香。
- **味**: 汤鲜味美，蒲菜脆嫩。
#### 3. **济南老街坊大排档**
- **招牌菜：炸蘑菇**
- **制作方法**:
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