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第28章（第3页）

谢瑾挥退所有伺候的奴仆，而后亲自将陶瓮的盖子打开。

谢七郎用完好的那只眼睛看了过去，只见里面盛着一种细白如雪的沙粒。

“这是盐。”

谢瑾说着，用手抓起一碰，让细盐如流沙一般自他的指间流过，而后又重新落回的陶瓮中。

谢七郎那只眼睛亮了亮，他此生从未见过这样洁白的盐。他生来富贵，食不厌精，脍不厌细，对于盐，他并不陌生。但他吃过的那些盐，都是世家们自己用铁锅煮的，把含有盐的矿石砸碎，让盐融入水中，而后经过沉淀、过滤、最后制成卤水，再放入大铁锅中熬煮，最后把水熬干以后，得到的就是盐。

但这样的盐多半是青灰色，含有一定的杂质，味道咸中带着微微的苦，并不能多放，否则反而会影响菜肴的口味。

盐的制作成本高昂，且盐矿、盐湖一般都由世家把持，寻常庶民根本接触不得，更何况煮盐需要大铁锅，陶瓮禁不住烧，会裂开，需要这个过程很漫长，需要消耗大量的木柴和人力，这些都是平民百姓支付不起的成本，所以数百年来，盐都是极其昂贵的奢侈品，唯有世家权贵们才能肆意享用。

至于寻常庶民，有钱的能够节衣缩食买一点，每个月吃几顿加了盐的饭食，好让自己不至于因缺盐而生病死去。那彻底买不起盐的百姓怎么办？

这一点，谢七郎也曾真的了解过。

有些人家会想尽办法弄到一块含有盐的矿石，然后吊在屋顶，每次吃饭，都轮流去舔一舔，像牛马牲畜那样，虽然能够尝到的盐味有限，但多少也能品出点盐味。

但这还不是最离谱的，最最令谢七郎接受不了的其实是另外一种方式，那就是‘厕盐’。

据说，是用石头围在茅厕外边，天长日久后，这些石头上会‘长出’一层白色的硬壳。

把这层硬壳敲下来，融化在水中，然后煮沸，就能当做盐来使用了。但谢七郎喜欢炼丹，教他炼丹的术士告诉他，这样得来的厕盐并不是盐，而是硝，吃多了是要死人的。

除此之外，还有些用草木灰泡水，而后熬煮，得到所谓的‘盐’，但这其实都不是真正的盐，只是尝起来有与盐类似的咸味罢了。