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第57章（第2页）
孙淼回到家，数了?一下小钱钱，今天卖出?去三十二锅，一共是三千两百块钱，去掉今天消耗的一次性袋子、油纸和今天的菜钱，赚了?一千七出?头。没办法，牛肉太贵了?。
她买的牛肉质量好的，价格也偏贵些，哪怕牛肉铺老板已经?算是实诚价格，但是三十斤买下来，那也是一千两三百块钱，白菜和葱都不?值什么钱，算在一块也就?一两百。
孙淼这已经?算不?错了?，车子不?需要充电，煤气也是系统无?限供应的，不?然?算上这些，成本更高?。而且摆摊也不?需要交房租什么的，她这样都不?赚钱那还有谁赚钱。
对比了?一下，好像还是蛋炒饭赚的更多。
因为?鸡蛋和米饭真不?值几个钱啊。
相比之下，牛肉也太贵了?。孙淼算完了?账单，洗了?个澡回到床上面躺着，她看了?看苏瑞希的账号，面上带着笑容，和自己说了?声“快睡快睡明?天还要早起呢”，就?赶紧放下手机，抱住被子睡了?过去。
第二天早上孙淼去牛肉铺，果然?少买了?很多。牛肉铺的老板还有些诧异：“小孙老板，今天买这么少？”
“嗯，五一了?，大?家都回去了?，买多了?卖不?掉。”
老板更奇怪了?：“人家五一都多买了?一些这时候客人多呢。我也因为?来买的人多了?，比平时都多进了?一匹牛。”
孙淼笑了?笑，也没解释，就?搭配着买了?十五斤的牛肉。
这牛肉，她一直是混合买的，这个也有讲究。牛里脊基本上都是瘦肉。它是牛脊梁骨上面的一条，全是瘦的没有一点肥肉，几乎没有脂肪。也没有筋，吃起来特别嫩。非常适合用?来炒菜，孙淼用?的最多的，也是这种肉。
除此之外，她还会搭配牛肋条。牛肋条和牛里脊比起来，会多一些肥肉，但也不?多。总体上肥瘦的比例是2:8，比较肥的牛可以达到3:8。而且牛肋条一般都带筋，吃起来弹脆，肉质也很紧密。
这两种肉进行混合之后再进行调味，才能做出?那么丰富多汁的美妙口?感。
只有门外汉，才会在做牛肉饼的时候只选择一种肉直接进行烹饪。孙淼的剁肉也是有讲究的，她不?会破坏牛肉本身的口?感与嚼劲，要是机器打出?来全都散掉了?。
老板知?道孙淼是行家，虽然?觉得孙淼五一假期反其道而行之有些怪怪的，但她一定有自己的节奏，所以按照孙淼的要求，给她搭配好两种不?同的部?位。剔下牛骨头，剁成块状，然?后放到塑料袋里装好。
孙淼又去买了?一些食材，这次五一是她来到这个世界第一次过节日，她也准备吃点好的。孙淼在买菜的时候，不?自觉又想到了?苏瑞希，还想到了?昨天苏瑞希问自己在吃什么的场景。
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