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82.082章（第4页）

一定程度上，她也是行政总厨，一般不会亲自去给客人做菜。

除非客人点的菜是她才能做出来的拿手菜，又或者说客人是单位领导，饭店领导早有交待，让曹飞霞出面去做两道菜，她才会做菜。

曹飞霞的日常工作是给后厨工作人员排班，检查后勤送来的各种食材的质量，以及各种食材的数量。

根据季节的变化，配置当月当周当日主推菜单，以及引入新菜，推陈出新特色菜品。

曹飞霞这个总厨下面，还有两个主厨，分别是三十四岁的方远，还有四十五岁的齐延波。

主厨肯定是要下厨做菜的，但是他们动刀动勺子的时候也少，绝大多数时间都是由他们手下管着的十二个厨师来做具体工作。他们主要负责怎样根据当天的食材来配置菜品，尤其是较多人来吃席的时候，他们要负责给客人配出一桌酒席来，根据客人的口味和愿意花的钱多少。

至于那些切菜和挥动炒勺炒菜，做具体工作的厨师，跟丁小甜一样，都是红星饭店的正式厨师。

正式厨师往下，就是十几个厨工了，他们都是临时工，要根据工作的情况转正。

厨工干的就是杂活，择菜洗菜切菜洗碗盘子等。

当然厨工里面脑瓜子灵活，又上进的，有机会找到一位正式厨师拜师，那么他转正的机会就要大得多。

红星饭店作为宜南县城效益超好的单位，有很多人想成为正式职工，甚至临时工。

毕竟就算是临时工也有集体宿舍住，提供一日三餐的工作餐，工资也有三十一元。

八点半，曹飞霞准时到了红星饭店。

在餐厅里跟丁小甜说笑的众人一看见她来，就都散了，各人去干自己每天该干的活儿。

丁小甜看到曹飞霞之后向她笑着打招呼：“曹姐好！”

曹飞霞笑着走向她：“小甜，你来了啊，欢迎欢迎！”

两人握过手之后，曹飞霞便向她简要介绍了下餐厅的情况，然后带她去了后厨。

后厨里，厨工们已经在工作了，一些人生火，一些人烧水煮面，还有些人在把后勤工作人员送来的食材分门别类摆放，接着择菜洗菜。

厨房里一派忙碌景象。