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“我叫桃衣。”
“我叫小红。”
“桃衣姑娘,小红姑娘,麻烦你们帮我看火了。”方兰诚恳道。
桃衣经过上次的事件,没有挨罚,但也没奖赏,老太太说她被冤枉不错,但她没看好药炉也是真的,不过鉴于她没有坏心,便没罚她。
董玉婷私下里给了她五两银子,她觉得桃衣算是无妄之灾,谁能想到别人会害李博翰。
桃衣和小红笑道:“不麻烦,婶子尽管吩咐。”
方兰先做椒盐胡饼。相比咸口糕点,她更擅长做甜口糕点,这时候临时抱佛脚也不起作用,她打算把甜口糕点放到后面来做,让夫人吃刚出炉的,再加上她的手艺,或许夫人会喜欢也说不定。
因她要做六种糕点,每养便不必多,做三四个能让夫人尝尝味道就行,王明月和一次面便足够了。
虽然女儿学了她的手艺,已经能独自做糕点了,但方兰这次却不敢让她去做。
王明月将糯米粉和盐、椒盐、蜜汁、黄酥油揉成面团,再由方兰放进蒸笼,等到裹挟着咸香的白气热腾腾的溢散出来,面团已经蒸的软乎乎的,颜色也变为了奶黄色,方兰再用筷子夹住,放进热好的猪油中油炸,油锅里登时冒出一阵小气泡,刺啦刺啦的声响伴随着更加诱人的香气,令桃衣和小红肚子叫了起来。
经过油炸,原本就蒸好的饼子外皮变得酥脆,轻轻碰一下,外皮便簌簌落下,方兰最后撒上一层芝麻,这道椒盐胡饼才算是做好。
桃衣擦了擦额头上的汗,不禁问道:“这做的什么呀,闻起来真香。”
方兰一边说手上的动作不停:“这是椒盐胡饼,是我家那里的美食,等会儿我留几块让你们尝尝。”
桃衣和小红婉拒道:“这怎么好,这不是给夫人吃的吗。”
“没事,给夫人拿过去的多着呢。”
桃衣和小红喜笑颜开,干活更加卖力,两只眼睛紧紧盯着炉灶。
方兰将椒盐胡饼小心放到盘中,就赶快做下一个糕点。
一连做了五种,食物的香气逐渐飘到了院子里,外面的厨娘扒着头往里面瞧。桃衣和小红的肚子叫的愈发响亮,方兰拾了些边角料递给她们吃,因一直在火边,几人出了一身汗,王明月拿着帕子,在她娘身边小心给她擦拭着。
最后一道玉兰酥,是方兰经常做的一种甜糕点,她学会做的第一道糕点便是白玉兰酥,因此做这道时可谓得心应手,炉火垂青。
名字叫玉兰酥,但外皮并不酥脆,而是像包子似的蓬松,之所以叫这个名字,是因为做好的形状似一朵花。
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