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第73章（第3页）
虎皮凤爪费的功夫要多些。
去摊子上，专挑那些肉掌丰厚的鸡爪子来买，把指甲都切了，以免吃的时候咯喉咙。
丢入瓦罐之中熬煮，加一勺醋、一勺白糖，这样鸡爪子熟了，皮也不会烂。
捞出来，放油锅之中炸至金黄色，骨肉都分离开来。
把鸡爪放入瓷碗里，拌入调好的豆豉糖汁，放到蒸笼上，用热气熏蒸得爪皮子回软涨发。
端出来，满满的一碗胶原蛋白，色泽诱人，酥软又弹牙。
齿尖轻轻一扯，那酥软的皮子就跟鸡骨分开来，在口中越嚼越香。
香菱蹲在旁边给她生火，间或也没忘记伸手来偷吃。
偷杏果的吃食，香菱偷得心安理得，按她的话来说，这就是“一报还一报”、“不是不报，时候已到”。
史如意哭笑不得，只能分出心神来盯着香菱，不让她找机会全吃光了。
一碟角炙腰子，也就是猪肾，给大丫环们吃来送酒的。
杏果口味重些，史如意另炒了一碟子韭菜香干，上头撒了些红彤的辣椒，鲜嫩可口。
数数也有四样菜了，再添一样点心。
她把米浆和白萝卜丝拌匀，上笼蒸了切片，透明柔软的萝卜糕堆叠在瓷盘里，好吃又好看。
至于茶杯羊羹，因着杏果只要了一个，史如意装到小碗里，私下递与她，让杏果自个儿拿回家吃。
杏果望着这一桌子菜，眉开眼笑的。
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