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第88章（第3页）
“哎呀，就是这个味儿！”
里面老太太尝了口炸茄盒，开心得不得了。
儿媳妇也跟着吃了口，点头，“确实不一样哈。”
乍一吃，好像也没什么不一样：
都是五花肉和茄子，里面加了点葱姜，可为什么炸出来的滋味，就是比自家做的好呢？
见儿媳妇吃着也好，老太太就有点成功安利的得意。
她冲牧鱼招招手，“小朋友，你这手艺可不比你师父差啦。”
牧鱼不大耐夸，别人一夸他就不好意思。
“还行吧……”
见老人的儿媳妇一个劲儿研究，他就主动讲解起来，“五花肉最好手动剁馅儿，机器绞的口感会差一点。还有，肉尽量选肥一点的，因为茄子吸油，肥肉里面的油脂被茄子吸收后会更软更有滋味。”
女人恍然，“可是，这样会不会太油了点？”
本身就是油炸的。
牧鱼笑着摇头，“动物油脂和植物油脂的口感是不同的，这个无法取代。觉得油腻的话可以炸好后控油，然后再拿吸油纸吸两遍就行了。”
而且因为炸茄盒油多，今天配的咸汤和其他两样菜都极其清淡。
一整套搭配下来，热量和油脂都在标准之内。
单纯从外貌看来，老太太确实很符合癌症晚期病人的特征：
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