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第61章（第3页）

“好好做你手上的事情，客人的事情少打听，以前师父是怎么教你的。”白塘看了周元亮一眼。

周元亮缩了缩脖子，没有师父时不时收收笼头，他现在有点飞了。

“知道了，我干活。”

凉菜送了上去，那就要开始上热菜。

八道热菜以龙井虾仁开头，剥好的南湖产白虾虾仁在锅里面滑炒几下就变了颜色，新鲜的虾仁肉质鲜甜脆嫩，明前的新叶似带着雨水的潮气和清香，与虾仁同烩，吃上一口眼前展现出来的便是淫雨霏霏中南湖畔茶园的画卷。

先清淡，后浓墨。

所以龙井虾仁之后的上菜顺序是醋溜小黄鱼、紫菜狮子头、松鼠鳜鱼、东坡肉、粉蒸排骨、鲍鱼红烧肉。

一味的把味蕾感受向上推会后到了鼎峰就开始极速疲惫，需要清雅收尾，这时候清淡的菌菇，与细嫩元贝搭配，辅以青绿的薄腌雪里蕻，非常解腻，所以收尾菜是竹荪炝元贝。

王管家合上菜单的功夫，第一道龙井虾仁就摆到了跟前。

后厨那头。

一小碗豆米炒饭出现在了黎未手上。

豆米，就是毛豆。

现在不是毛豆上市的季节，得味楼用的毛豆是去年的冻货，赶在下市前剥好了冻在了冰窖里，味道和口感肯定和新鲜的不能比，但能够拿出毛豆和切碎的咸瓜炒的小凉菜就很低调地传递出一个信息——得味楼底蕴还在。

“我用虾头熬出了虾头油炒的，那边试菜，我们也别误了饭点。”

第三十九章 焦糖布丁，甜甜滴……

下意识接过炒饭, 黎未想说一声谢谢的时候发现容瑾已经走远，正端着碗边吃边盯着周元亮处理小黄鱼。